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Frédéric Dallemagne,
Vente de produits du terroir •
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Cet ancien enseignant a également travaillé comme animateur en ferme pédagogique. Il a ensuite suivi une formation en fromage, ce qui lui a permis de se rendre compte que cela représentait une véritable passion pour lui.
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Benoît Redant,
Maraîcher • www.deniel-maraicher-bio.be.me
D’origine française, cet ancien cuisinier a d’abord travaillé de nombreuses années dans l’Horeca en région ardennaise. Par la suite, il a également suivi la formation en biomaraichage à Jodoigne où il a rencontré Laura Delfosse.
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Laurent Smolders,
Consultant en gestion et valorisation d’espaces touristiques et culturels.
Laurent a lancé son activité via la couveuse de Louvain-la-Neuve.
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Laura Delfosse,
Epicerie à la ferme • www.alasource.be
Cette jeune maman de 27 ans, également graduée en agronomie a suivi une formation en biomaraichage au « Crabe » à Jodoigne, où elle a rencontré Daniel Leblond, un autre de nos porteurs, avec qui elle a monté un projet de développement durable.
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Benoît Redant,
Maraîcher • www.lespaniersdelegumes.be
Son activité de maraîchage a commencé au mois de juin 2011. Gradué en agronomie, il a choisi de se lancer dans le maraîchage « local et de saison »: il vend des paniers de fruits et légumes issus de sa propre production.
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Interviews
