Cannelle et Origan - Epicerie

Entrée en couveuse en novembre 2009, Mme Deltour a ouvert une épicerie fine dans son village d’origine, Ciergnon. Active dans la région namuroise, elle propose des produits du terroir aux Marmozets et vacanciers de passage dans la région.

Rencontre avec une dame pleine d’énergie.

Quel est votre activité ?

"J’ai lancé une épicerie « Cannelle et Origan » dans le petit village de Ciergnon. Mon magasin propose des produits d’alimentation générale comme du pain, des produits frais comme des quiches, des tartes et des gâteaux, ainsi que des salaisons."

Quelle est votre spécificité par rapport à vos concurrents ?

"Je n’ai pas de concurrents directs dans le village. Les premières supérettes se situent à plus de 10km de mon emplacement. D’ailleurs, les habitants n’attendaient qu’une chose : mon ouverture !
Quoi qu’il en soit, ma spécificité réside dans les produits frais que je propose : les quiches sont "faites maison", le pain est mis en dépôt par une très bonne boulangerie de la région."

Pourquoi avez-vous choisi cette activité ?

"J’ai choisi cette activité car, originaire de Ciergon, je  savais qu’il y avait une demande pour ce genre de commerce de la part  des villageois et qu’il n’y avait rien à proximité du village. De plus, la région est très touristique. De nombreux gîtes sont installés dans la région et les vacanciers ne demandent pas mieux que de trouver des produits du terroir à proximité de leur point de chute."

Avez-vous rencontré des difficultés dans le développement de l’activité ?
Y-a-t-il des erreurs à ne pas commettre ?

"Depuis que j’ai ouvert, je n’ai pas connu de grosses difficultés, à part un remaniement d’horaire, sinon la demande est bien présente et j’en suis assez heureuse."

Souffrez-vous de la concurrence des grandes surfaces ?

"Pas vraiment car mes clients viennent chez moi faire des courses d’appoint. De plus mes prix sont assez similaires à ceux pratiqués dans les grandes surfaces."

Quels conseils aimeriez-vous donner à un entrepreneur qui se lance ?

"Il est important de bien mûrir son projet, de bien le préparer. En novembre 2008, j’ai suivi l’«ABC de la création d’entreprises » chez Créa-Job, ce qui m’a permis de me guider dans l’élaboration de mon projet et la réalisation du plan financier."

Que peut-on vous souhaiter pour l’avenir ?

"Que le développement de mon activité se poursuive sur sa lancée et que je m’installe comme indépendante à la sortie de couveuse."

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Si vous souhaitez contacter Madame Deltour ou venir visiter son magasin :
Cannelle et Origan - Rue du bonnier, 2b – 5560 Ciergnon - 0472/61 31 30

Propos recueillis par Cette adresse email est protégée contre les robots des spammeurs, vous devez activer Javascript pour la voir.

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